Slíbila jsem před časem, že vložím recept na bábovku od babičky, která dělá samozřejmě tu nejlepší bábovku na světě a používá k tomu ten nejméně šedesátiletý robot. Tady je:
Olejová bábovka od babičky Máničky /sama ho takhle nazvala, když mi recept psala:-)/
4 žloutky
25 dkg cukr krupice
25 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
10 dkg oleje
10 dkg vlahé vody /může být trochu méně/
citronová kůra
vanilkový cukr
sníh ze 4 bílků
4 žloutky a 25dkg cukru třeme cca 5 – 7 minut na robotu /šlehači/ do zhoustnutí, při tom přidáváme vlahou vodu po lžících, ne všechnu. Do ušlehaného přidáváme a mícháme na robotu mouku, olej, vodu, kůru, vanilkový cukr. Když je těsto spojené, vypneme robot a lehce vmícháme sníh vařečkou, který jsme si předem do tuha ušlehaly ze 4 bílků.
Formu bábovky vymažeme a vysypeme strouhankou. Asi 2/3 těsta tam nalijeme, do zbývající třetiny dáme 2 – 3 lžíce kakaa a smícháme. Nalijeme do bábovky na žluté těsto, lehce promícháme, aby se kakaové těsto dostalo do středu.
Pečeme cca 45 minut na 180 stupňů a potom na 160, ne prudce, zkoušíme špejlí.
————————————————————————————–
Pokud vám to přijde jako pro blbé, máme to stejně:-DDD. Babička si dala prostě záležet, abych to dokázala udělat i já:-).
Mně se tak dobrá nepovedla, když jsem jí pekla prvně, jako od babičky to asi nikdy nebude, ale výborná je.
Toto těsto – bez kakaové části – jsem použila i na bublaninu na fotkách. Dobrá byla.
Pěkný den.
