Italský tradičný pokrm RAVIOLI spadá do kategorie pasta ripiena, tedy plněné těstoviny. Dalo by se říci "co kraj, to jiná náplň, to jiná forma". Variací mají tyhle plněné těstovinové kapsičky opravdu nekonečně mnoho. Někdo je rád ve vývaru, j…
Přečtěte si víceJak na přípravu italského krémového risotta s dýní jako s hlavní surovinou? Výsledek pokrmu bude delikatesní a příprava lehčí, než se zdá! Stačí si nakoupit ty správné ingredience s vysokou kvalitou, pohlídat si hmotnost surovin a pak už jen nepřestáva…
Přečtěte si víceSoučasnou hlavní potravinou na stáncích je artyčok, jehož nafialovělý květ oslní nejedno oko. Tak trochu zapomenutý druh zeleniny se díky stále populárnějším farmářským trhům pomalu vrací i na český trh. V Itálii je artyčok naopak dlouhodobě surovinou …
Přečtěte si víceItalská kuchyně je známá všem, ale víte, jaké dobroty vyzkoušet v Dolomitech? Těstoviny ani pizza do tradičního tamního menu prostě nepatří! Přece jenom silný horský vzdoušek vyžaduje něco mnohem hutnějšího pro váš žaludek. Mrkněte, jaké delikatesy vá…
Přečtěte si víceNaprosto jednoduše! Žádný zaběhlý pravidlo předávající se z generace na generaci nečekejte. Je to moje osobní pravidlo, které jsem si doslova vykoukala, ověřila nejméně 700krát v praxi (lehké počty… jsem tu skoro dva roky, na zmrzlinu chodím denně……
Přečtěte si víceSezóna chřestu? Nechte se inspirovat italskou gastronomií, která si s chřestem dokáže hravě poradit a zakomponovat ho do tradičních pokrmů. Zkuste tento rodinný recept na pravé italské risotto s bílým chřestem od tatínka mého Itala! Minulý týden se mi…
Přečtěte si více