jak jsem slíbila, tak sem dávám recept na "vánočku na cestu". V jednom časopise se mi líbil nápad s vánočkovými muffiny a tak jsem je vyzkoušela. Je to klasické vánočkové těsto, akorát neupletete vánočku, ale vytvoříte pouze kuličky, které dáte do větších papírových košíčků ...


... protože je to časově méně náročnější než vánočka, dělala jsem je už dvakrát ...


Recept:

80ml mléka
20g čerstvého droždí
hrst rozinek a nasekaných mandlí
250g polohrubé mouky
špetka soli
1 lžička nastrouhané citronové kůry
2 žloutky
70g másla
1 vejce
mandlové plátky na posypání

Do vlažného mléka nadrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 15 minut vzejít kvásek. Rozinky propláchněte vařící vodou a nechte okapat.
Mouku promíchejte s cukrem, špetkou soli, citronovou kůrou a zapracujte nejprve kvásek a žloutky a poté i rozinky, nasekané mandle a rozpuštěné máslo. Těsto dobře prohněťte a dejte na hodinu do tepla kynout. 
Vykynuté těsto vyklopte na vál, ještě jednou propracujte a rozdělte na deset až dvanáct kousků. Přesuňte do papírových košíčků, případně muffinové formy a nechte ještě 20 minut kynout. Mezitím dejte nahřát troubu na 180°C (dala jsem horkovzdušnou na 150°C) . Muffiny potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a pečte 20-30 minut - zkouším špejlí ...



... jeli jsme na vánoční trhy a tohle je opravdu výborný nápad, jak si sebou vzít kousek něčeho dobrého, vánočního. Ono by šlo samozřejmě i vánočku. Ale nakrájená by lehce oschla, rozpadla by se ... tato varianta zůstává pořád jakoby čerstvá ...

... mějte krásnou sobotu. Já jsem dnes slaměná matka, ale nebudu sedět a štrikovat. Pustím si vánoční písničky, upeču ještě pár kousků cukroví, chci vyrobit punč, napsat příspěvek o našem vánočním výletě, zabalím dárečky a hlavně!! večer budu koukat na finále Star Dance. Jsem opravdu zvědavá kdo vyhraje. A budu doufat, že příští rok na podzim zase Star Dance bude ...

Danka