Autor: Jenda

Pusinkový dort

Zveřejněno uživatelem | 16. 09. 2017 | |

Vítám vás u dnešního sladkého receptu.
Podrobně se podíváme na to, jak upéct vanilkový dort se šlehačkovým krémem, karamelizovanými nektarinkami a pokladený sněhovými pusinkami. Zní to dobře? Tak počkejte, až se do něj zakousnete! Já ten svůj pekla na oslavu narozenin mé milované babičky. Ještě jednou vše nejlepší k 75.nám, jestli ti tenhle článek děda právě předčítá. ❤️


———————————————————————————————————————-

RECEPT
Těsto:

  • 5 bílků
  • 1/4 lžičky soli
  • 6 žloutků
  • 60 g hladké mouky
  • 80 g polohrubé mouky
  • 50 g řepkového oleje
  • 1 vanilkový lusk
  • 3/4 lžičky jedlé sody
  • 100 g cukru krystal
  • 1 lžíce vanilkového extraktu (lusk namočený v 45% alkoholu)
Bílky si oddělíme od žloutků do čisté mísy, přidáme špetku soli a vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky ve velké míse spolu s vyškrábanou vanilkou z lusku, extraktem a olejem v mixéru šleháme cca 5-10 minut v krém. Následně přidáme cukr a šleháme dalších 5 minut. Ve vedlejší nádobě smícháme oba typy mouky a sodu, promícháme a po lžících zapracujeme ke žloutkovému krému. Následně opatrně zapracujeme i sníh z bílků. 
Těsto rozdělíme do vymazaných 1-3 dortových forem o průměru 32 cm a dáme péct do předem vyhřáté trouby při 180 °C. Pokud pečeme celou dávku v jedné formě – 45 min, ve dvou – 35 minut, ve třech – 25 minut. 
Pečlivým rozkrojením jednoho korpusu na tři pláty poslouží skoro stejně dobře, jako péct těsto ve třech formách najednou. 🙂

Šlehačkový krém:

  • 500 ml smetany ke šlehání
  • 2 ztužovače šlehačky
  • 1 tvaroh z vaničky – slít přebytečnou vodu
  • 2 lžíce prosetého moučkového cukru
Když se těsto peče, vrhneme se na přípravu šlehačkového krému. Smetany si vyšleháme v míse s dvěma ztužovači šlehačky do pevné konzistence. Osladíme moučkovým cukrem, přidáme tvaroh a vše promícháme. Dosladíme podle vlastního uvážení. Odložíme do lednice.

Krém z karamelizovaných nektarinek

  • 3 nektarinky
  • 40 g hnědého cukru
  • 1 lžíce medu
  • 1 špetka soli
  • 1/4 šťávy ze středně velkého citronu
  • 15 g másla
Nektarinky si omyjeme a nakrájíme na kostičky. Zatím si do hrnce nasypeme cukr, sůl, přidáme med a na plotně začneme ohřívat. Jakmile se cukr rozpustí a začne zlátnout, přidáme kousek másla, promícháme a přisypeme nakrájené ovoce. Vše provaříme do zhoustnutí a vypaření přebytečné šťávy zhruba 15 minut. Na závěr zakápneme šťávou z citronu a necháme ještě 5 minut probublávat na nejnižším stupni. Odstavíme, necháme vychladnout a ztuhnout do lednice.

Sněhové pusinky:

  • 2 vaječné bílky
  • 150 g cukru krystal
  • 1 špetka soli

Podobnou přípravu i s fotografiemi najdete v TOMTO článku. <<< + domácí meruňková marmeláda

Připravíme si tři vrstvy korpusu. Na spodní díl naneseme rovnoměrně nektarinkovou náplň. 
Poté naneseme rovnoměrně 4 lžíce šlehačkového krému a přikryjeme druhým plátem těsta. To namažeme meruňkovou marmeládou a další vrstvou krému (mělo by nám zbýt zhruba 1/2). 
Přikryjeme posledním korpusem. 1/2 zbylého krému potřeme okraje a vrch dortu a dáme ztuhnout do lednice. 
Po hodině/ráno před oslavou naneseme na připravený dort zbytek krému v souvislé vrstvě tak, aby nevykukovalo těsto. Poklademe připravenými sněhovými pusinkami. 
Dobrou chuť!
———————————————————————————————————————-

Jak se Vám líbí dort? Napište mi svůj názor do komentářů!

Mějte se krásně,
Vaše Štěpánka ????

Máš zálusk na DALŠÍ DORTY? Mrkni se SEM! Všechny sladké recepty najdeš tady.

Přečtěte si více

Pink shadow

Zveřejněno uživatelem | 15. 09. 2017 | |

Tohle je sice ještě letní outfit, ale mně se moc líbí a tou dobou bylo v Budapešti krásných 28 stupňů. Takže na svetry jsem neměla ani pomyšlení. A pokud byste nabyly dojmu, že jde o šaty, tak byste se mýlili. 
Tip pro všechny, co máte doma hezký top, ale raději byste ho využili  v délce spíše jako šaty, ušijte si k němu sukni. Já jsem zašla do látek i s topem a hledala co nejpodobnější tyl i odstín na podšívku. Stejnou barvu nikde neměli a ikdyž je ten barevný rozdíl vidět, mně to nakonec takhle baví. Díky tomu mám tenhle top od Dixie kupovaný v Itálii ještě mnohem raději. Samotný tolik nevynikne. S úzkými kalhotami mi přijde ten styling prostě moc obyčejný. To bych nebyla já, abych ho nenosila po svém. Výrazněji, ale ne přeslazeně. Co na outfit řikáte? 
A pokud byste chtěli takové šaty unosit i na podzim, jde to jednoduše. Dá se pod ně vzít tenký rolák nebo bílá košile. Nazout pěkné kozačky, klidně nad kolena nebo kotníčkové ze semiše či trendy sametu. A přes ně obléct trenčkot nebo plášť v nějaké velbloudí barvě. Umím si tyhle šaty představit i s vínovým kabátem. Spojení růžové a bordó mě na zimu hodně láká. Tak snad nezůstanu jen u své oblíbené šedivé. Uvidíme 🙂

Dixie top, DIY tulle skirt, DIY satin bomber, Chloé bag, Zara sandals, Rosefield watch (24time.cz)

Přečtěte si více

Sněhové pusinky

Zveřejněno uživatelem | 14. 09. 2017 | |

Krásný nový den! Dnes jsem si pro vás připravila podrobný návod jak na ty nejlepší sněhové pusinky, co voní po karamelu a chutnají jako sladké obláčky. Sama jsem zvolila přírodní variantu těsta bez umělých barviv a zbytečných chemikálií a poté jimi ozdobila narozeninový dort (recept na něj v příštím článku).
Krabička s domácími pusinkami převázaná barevnou stuhou je podle mě skvělý dárek pro každého mlsouna. Vyzkoušíte je se mnou?


Budeme potřebovat:
na jeden velký plech

  • 2 vaječné bílky
  • 150 g cukru krystal
  • 1 špetka soli

Ze všeho nejdříve dáme vyhřívat troubu na 200 °C a připravíme si veškeré ingredience a pomůcky. Odvážíme cukr, připravíme si na plech pečicí papír a cukr na něj rovnoměrně nasypeme. Dáme do trouby na 5 minut při 200 °C.

Zatím si v míse začneme šlehat bílky se špetkou soli a šleháme až do konzistence „polonašlehání“. Tuhle fázi ráda přirovnávám k tomu, když ležíte v horké vaně až po uši schovaní do mráčků pěny do koupele. Stejnou vzdušnou konzistenci hledejte u sněhu a jakmile se dostaví, jde o signál přestat šlehat.

Jakmile je hotový cukr, vyjměte ho z trouby a po lžičkách za stálého šlehání na nejmírnější stupeň otáček vpravte do sněhu. Troubu ztlumte na 150 °C. Ve finále nám vznikne pevný sněhobílý krém odolný vůči gravitaci, který můžeme podle chuti dozdobit bezpečnými potravinářskými barvivy. Pokud se tak rozhodnete, pigment přidejte buď přímo do těsta, nebo štětcem naneste dovnitř zdobícího sáčku v několika pruzích.

Krémem naplníme zdobící sáček a na plech s pečicím papírem vytváříme malé pusinky.

Dáme péct 35 minut na 150 °C. Hotové by měly jít od pečicího papíru lehce odloupnout. Necháme dosušit ve vypnuté troubě.

Jak se vám líbí představa dárkové krabice plné sladkých pusinek? Dali byste si, nebo se sladkému vyhýbáte?

Mějte se nádherně, Vaše Štěpánka ????

Další sladké recepty vhodné jako dárek:

Přečtěte si více

Lisca lingerie

Zveřejněno uživatelem | 14. 09. 2017 | |

Přiznám se, že moje sbírka prádla není nikterak velká. Mám své oblíbené kousky, které nosím ráda a tak je nějak pravidelně střídám do roztrhání. Mám ráda jemné, něžné prádlo v základních barvách černé, bílé a neutrální tělové, krajku a hlavně pohodlí. 
Když mi přišla nabídka na to, vybrat si něco od Liscy, neváhala jsem. O téhle značce už jsem hodně slyšela a hlavně samou chválu. A musím  určitě potvrdit. Jejich prádlo je vážně krásné. Co víc, je perfektně zpracované, z kvalitních materiálů a na nošení extra příjemné. 
Vybrala jsem si set podprsenky bez vycpávek a kalhotek. Miluju podprsenky bez výztuže. Dobře sednou malému poprsí, jako mám já, nijak nezvětšují objem, což nevyhledávám, ale dodají oporu, kterou pod oblečením potřebuji. Tahle podprsenka, je ale o něco víc extra. Má tak příjemná ramínka, jako žádná jiná. Nosí se parádně. A navíc opticky přidává na objemu, což nechámu. Jestli je to střihem nebo těmi gumičkami kolem košíčků… Každopádně přítelovi se hned zalíbil můj dekolt, takže na tom něco bude. Jestli uvažujete o doplnění zásoby svého sexy prádla, mrkněte se do butiku na Flóře nebo rovnou na web. Určitě si něco vyberete.

 Thanks to Lisca lingerie

Přečtěte si více

Tak jsem do toho praštila…

Zveřejněno uživatelem | 13. 09. 2017 | |

… a vydala se na první sběrnou výpravu za naším rakytníkem :-):-) A víte, co vám řeknu? Vůbec to není tak hrozné, jak se na první pohled zdá. Vlastně mě to i docela hodně bavilo, když jsem obírala větve, na nichž roste doslova jedna bobule na druhé… to máte mísu plnou raz dva .-) 


Úrody tedy bude nad hlavu – dost pro nás i pro ptactvo, kterému rezervuji nejvyšší místa. Naivně jsem si myslela, že keř oberu za jedno odpoledne… No když se budu hodně snažit, do listopadu mám hotovo… :-))) Obrala jsem jen pár spodních větví jednoho ze dvou keřů a mám jednu velkou mísu a při pohledu na rakytník byste ani neřekli, že jsem tam byla…

Tak teď hezky zpracovat (zvažuji šťávu a odšťavněné zbytky ještě nasušit a použít na čaj, ale máte-li své oblíbené tipy, sem s nimi, rakytníky letos rodí o sto šest po celé republice, určitě nebudu sama, kdo to ocení) a hurá na další várky 🙂
Hezký večer
A.

Přečtěte si více

Klučičí bekovka…

Zveřejněno uživatelem | 11. 09. 2017 | |

… přišla na naléhání Jiříčka na svět jako můj třetí včerejší šicí projekt ještě na sklonku dne (kromě Viktorčina podzimního kloboučku mu ještě předcházel jeden černobílý letní klobouk, který jde na export). Jiříček už sice v době dokončení spinkal, ale o to větší to pro něj ráno bylo překvapení 🙂


Materiál podobný jako u Viktorčina podzimního kloboučku – světlá džínovina s bílým potiskem kombinovaná s barevným plátnem (zde s dekorem písmenek a jednobarevným tyrkysem), aby bekovka ladila ke všem na podzim nošeným bundám vč. té podzimní softsellové v oranžovotyrkysové kombinaci.

Jako všechny mé kloboučky je i bekovka šitá jako oboustranná. Tahle „kouzla“ se našim dětem hodně líbí .-)

Když nemohu nový výrobek průběžně ověřovat přímo na budoucím majiteli, jsem trochu nervózní, jak to nakonec dopadne, ale Jiříček nezklamal. Mám štěstí, mu sluší snad všechno 🙂

Už dlouho jsem nevzala do rukou háček a přízi… a přiznám se, že mi to už docela chybí… Tak třeba to zas rozjedu, když už se začíná dříve smrákat…

Mějte krásný den.

A.






Přečtěte si více

Červenobílá kostka…

Zveřejněno uživatelem | 10. 09. 2017 | |

… v kombinaci se světle modrou džínovinou s bílým potiskem našla uplatnění na novém podzimním kloboučku pro naši Viki. 


Ten jsem chtěla ladit k červenému balonovému kabátku, který se mi podařilo pro Viki v srpnu sehnat. Červená jí moc sluší a stejně jako já ji má moc ráda.

Na džínovinu jsem narazila náhodou, když jsem si objednávala novou metráž. Zaujala na první pohled… takovým látkám, které kupuji, i když pro ně v danou chvíli ještě nemám vymyšleno uplatnění, říkám „látky s potenciálem“ 🙂 A potenciál tady rozhodně je – kromě podzimních kloboučků by se mi hodně líbila i na nějaké hezké nákupní tašce či polštáři. 

Tak uvidíme, uvidíme… (už teď lituji, že jsem si jí nevzala víc…), Jiříček mě drží za nohu a chce taky jeden pro sebe… já mám ale pro něj navymýšleno něco trochu jiného… moc by se mi na něm líbila taková pěkná šmrncovní klučičí bekovka .-)

Krásný zbytek neděle a pohodový start do nového pracovního týdne.

A.

Přečtěte si více

Můj TOP výběr účtů na instagramu

Zveřejněno uživatelem | 10. 09. 2017 | |

Zdravím vás u dnešního článku z rubriky #mimomísu. Tentokrát se spolu podíváme na 6 uživatelů Instagramu, které ráda sleduji a mají Vám co nabídnout! Snažila jsem se vybírat pouze ty, jenž svými příspěvky ostatní obohacují či inspirují.
Nemám v lásce „selfie maniaky“, příliš akční „instastories vypravěče“ ani „násilné vegany“, takže nikoho takového tu nenajdete. K ani jedné z těchto kategorií – a zejména k té poslední – nechovám žádnou zášť. Přijde mi pouze velmi obtěžující a někdy zkrátka nesympatické omílat ostatním o hlavu stále to samé, ať už jsou to #MojeKrásnáTvář, #Teďjdu-Teďspím nebo #AhojJsemVegan. Takové případy rovnou přestávám sledovat.
Předem se omlouvám těm, kteří by si zasloužili zmínit a já na ně zapomněla (třeba o vás bude řeč někdy příště). A teď už jdeme na to!

@fitrecepty
Přiznám se, že zrovna tenhle profil sama vůbec nesleduji, ale to z prostého důvodu. Hnusí se mi opičení a kopírování práce někoho jiného a tak se snažím sledovat co nejméně českých stránek s recepty, abych byla nucena přicházet s vlastními kreativními myšlenkami.
Na Fitreceptech najdete spoustu nápadů na zdravá a jistě i chutná jídla. Určitě stojí za návštěvu:). (Ale.. nezapomenete na Corculum, že ne?)

@damesoutez 
Profil, kde najdete aktuální soutěže a giveaway českého a slovenského Instagramu. Navíc nadělují dárky i za sledování a lajkování příspěvků. Podle mě pro běžného uživatele celkem prospěšná stránka.

@danielbenak
Ať už milujete přírodu českou, rakouskou nebo třeba tropické ostrovy a mořský svět, určitě stojí za to sledovat českého cestovatele a amatérského fotografa Daniela. Jednak je to skvělý člověk, dobrodruh a taky můj přítel. Na jeho práci a úspěchy jsem velmi pyšná!

@katy_blazcikova
Katy s oblibou sleduji na youtube a poslední dobou i na Instagramu. Přijde mi jako velmi sympatická, energická a inspirativní osobnost. Jestli sháníte motivaci ke cvičení nebo prostě jen rádi sledujete někoho, kdo žije svůj sen, určitě doporučuji.

@zanormalniholky
Projekty jako tento je potřeba podporovat. Nevím jak vy, ale já vyrůstala a dospívala v době, kdy „ideálem krásy“ byly uniformní vychrtlé dívky bez svalů a ženských křivek. Asi nemá cenu se vám tu svěřovat s mým dietářským obdobím. Každopádně: buďme skutečné, zdravé a přitažlivé pro muže, ne pro obálky na časopisech a homosexuální návrháře! Pro každodenní připomenutí zdravého rozumu je tu hnutí Za normální holky. Jen tak dál!

@georgekarbus
Další Čech, jehož tvorba vás nadchne! Profesionální fotograf Jiří Karbus žije s rodinou u divokého pobřeží Irska, kde fotí nádhernou dramatickou krajinu a taky jedno unikátní stvoření. Před lety si s manželkou ochočili divokou samici delfína skákavého a naprosto propadli kouzlu kytovců. Nyní se na ně specializuje a díky zkušenostem se mohou přiblížit neskutečně blízko. Za kytovci cestuje Jiří alias George většinou i s manželkou Katkou a svými dvěma dětmi po celé planetě.

No a závěrem ještě účet Corcula, kde Vás velmi ráda uvidím! Skrývá se pod názvem @stepanka_t a často sem přidávám jednoduché recepty a momentky.

Znáte a sledujete někoho z mého výběru? A co si o nich myslíte? Máte nějaká doporučení pro mě?
Napište mi svoje tipy a odkaz na vlastní instagram, ráda se mrknu.

Mějte se krásně,
s láskou Vaše Štěpánka ????

Přečtěte si více

Jako od babičky…

Zveřejněno uživatelem | 8. 09. 2017 | |

… takové nikdy nebudou, protože babička je babička, ale i tak jsou moc moc dobré.

U nás jim říkáme „vařenopečené… knedle“ a vlastně jsem je nikde jinde nejedla, ani neviděla péct. Dost možná to bude naše místní krajová specialita… :-))


U nás doma bychom se za nimi utloukli a vzpomínám si, že když vždycky přijela mladší sestra z Francie domů na návštěvu, objednávala si u babičky dopředu právě tuhle „vařenopečenou“ mňamku 🙂
Název trochu napovídá o způsobu jejich přípravy. Z kynutého těsta vyválíme placku, rozdělíme na dílky, z nichž se pak vyrobí knedlíčky plněné (ideálně) domácím džemem nebo povidly. Na oleji se nejprve osmaží z jedné a druhé strany dozlatova. Poté se ještě před vyjmutím z pánve či rendlíku na pečení zalijí knedlíky menší naběračkou horké vody a hned na to přiklopí poklicí. Necháme vypařit vodu a vyjmeme na talíř. Nalijeme do pánve opět trochu oleje a pokračujeme se smažením dalších várek 🙂 Při pečení si dělejte mezi knedlíčky trochu mezery, ony ještě nabudou .-)
V mém případě co kus, to originál (první várka, ta druhá už byla o poznání homogennější :-)), ale nač si hned napoprvé lámat hlavu takovými drobnostmi. Hlavně, že chutná! Nejen mně, ale i těm, kteří včera dorazili domů během mé odpolední nepřítomnosti a obsah talířů na stole tak pro ně byl příjemným překvapením 🙂 Já totiž nepeču moc často. 43 kousků… vím, že babička bych ze stejného množství vyrobila ještě víc, ale to ještě do důchodu vypiluji .-).


Krásný den

A.

PS: babičce už jsem se pochlubila, měla radost, že jedna z jejích vnuček převzala a zrealizovala další z jejích dobrůtek 🙂

Přečtěte si více

Vyrostla…

Zveřejněno uživatelem | 7. 09. 2017 | |

… tak akorát, abych z ní vyrobila opravdu mnoho litrů v naší rodince milovaného dýňového džusu… a třeba i něco víc, kdo ví… 🙂


Je to historicky první dýně velkoplodá, kterou poskytla naše letos přebudovaná zeleninová zahrádka (dřívější pokusy byly marné, nikdy jsem ji nedokázala uchránit před ataky slimáků a následně musela o úrodu škemrat jinde :-)).
Ale letos to vypadá asi na velké „dýňobraní“, protože další velkou dýni mi rezervovala na své zahrádce mamka :-))
Pokud jsem vás taky nalákala a nikdy jste dýni nezpracovávali jinak než do kompotu, recept/postup na výrobu džusu najdete tady  nebo pro sušenou dýni tady. 
A pokud máte i vy nějakou svou oblíbenou dýňovou „senzaci“, budu ráda, když se taky pochlubíte a inspirujete i nás ostatní .-)
Krásný zářijový den
A.

Přečtěte si více

otcovdom 2017-09-05 07:00:00

Zveřejněno uživatelem | 5. 09. 2017 | |

Studené ránaDo školy vyprevádzam už len Mila.Škola v pohode, až na to, že ju chcel opustiť.Kaučing nevhodne vybratou dobrovoľníčkou-psychologičkou skončil cez prázdniny útokmi a zmätením Mila. ,,Preložiť,, tieto jeho prejavy do ,,našej r…

Přečtěte si více

Reklama