Tento rok som na Vianoce chcela vyskúšať jeden nový recept. Niečo neokukané a zábavné. Na Pintereste som natrafila na zaujímavý recept na orieškové linecké koláčiky plnené slaným karamelom. A sú ešte lepšie, ako to celé znie! Preto tu mám pre vás jeden receptík...

Na cesto budete potrebovať:

2/3 šálky mletých vlašských orechov

2/3 šálky hnedého cukru

1/2 balíčka vanilkového cukru

2 a 1/2 šálky hladkej múky

1 šálku masla izbovej teploty

1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

1 čajovú lyžičku mletej škorice

1/2 čajovej lyžičky soli

1 väčšie vajíčko


Na karamelovú plnku budete potrebovať:

1 šálku kryštálového cukru

6 polievkových lyžíc masla izbovej teploty

1/2 šálky smotany na šľahanie

1/2 čajovej lyžičky soli


Postup:

1. V jednej miske zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva, mletú škoricu, soľ a mleté orechy.

2. V robote vyšľaháme maslo s hnedým a vanilkovým cukrom a vajíčkom na najvyšších obrátkach po dobu min. 1 minúty.

3. Nakoniec pridáme "suchú" zmes a necháme vypracovať cesto.

4. Na pomúčenej doske si vyvaľkáme cesto a vykrajujeme ako klasické linecké koláčiky. To znamená, že vrchný keksík má "otvor".

5. Pečieme na 180 stupňov Celzia 11-13 minút.

6. Keksíky necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme slaný karamel.

7. V hrnci rozpustíme cukor a pridáme maslo. Zmes necháme na nízkom stupni variť 1 minútu.

8. Následne pridáme smotanu a tiež necháme variť 1 minútu.

9. Zmes odstavíme a primiešame soľ.

10. Slaný karmel by mal vychladnúť na izbovú teplotu a následne môžeme začať spájať koláčiky.

11. Pred podávaním keksíky mierne poprášime práškovým cukrom.


Koláčiky skladujeme v chladničke!


Dobrú chuť,  Alexandra