Autor: Alexandra Prairie Charm

Jeseň s Popradskou kávou – recenzia

Zveřejněno uživatelem | 20. 10. 2017 | |

(príspevok obsahuje reklamný link)

Kávu pijem odkedy si pamätám.
Neviem si predstaviť ráno bez šálky kávy v mojej ruke.
Zbožňujem jej chuť, vôňu a fakt, že predlžuje život!
Sprevádza ma na každom kroku, nepýta sa hlúpe otázky, všetko chápe.. verná a nepostrádateľná – moja najlepšia kamarátka.


Nedokážem vypiť akúkoľvek kávu. Dokonca si myslím, že jej príprava a pitie by malo byť určitým rituálom. Veď aj kráľovná Alžbeta II. pitie kávy opisuje ako moment, keď si človek vážne myslí, že je nesmrteľný. 


Po skúsenostiach s pákovým kávovarom a french pressmi som tento rok manželovi kúpila kávovar Chemex. Každá z testovaných káv bola pripravovaná rovnakým spôsobom. Či už čierna, s mliekom alebo ľadová… Príprava v kávovare Chemex nechá vyniknúť arómu a naladí chuťové poháre naplno. Práve preto je vhodné používať vždy čerstvo mletú kávu.


Nanešťastie si denne môžem dopriať maximálne tri šálky. Veľké množstvo kofeínu má na mňa nie vždy dobrý účinok. Preto som bola rada, že zloženie kávy obsahovalo tak Arabicu ako aj Robustu.



Arabica je vo všeobecnosti považovaná za náročnejšiu na dopestovanie a tým aj vzácnejšiu a drahšiu. Obsahujem menej kofeínu a komplexnejšiu paletu chutí. Robusta je menej náročná na pestovanie, odolnejšia a o niečo lacnejšia. Stále je však žiadaná preto, že káva z nej je krémovejšia a obsahuje viac kofeínu.

Všetky tri druhy kávy sú zabalené v 500 – gramových a 250 – gramových obaloch. Každý  obal mal tzv. „jednocestný ventil“, ktorým sa prebytočný vzduch dostáva von, ale nie dnu. Vďaka tomu káva vydrží dlhšie čerstvá. S výnimkou kávy Extra špeciál majú obaly spevnené okraje a tým sa ľahšie uzatvárali. 


V prípade, že si kupujete zrnkovú kávu, je veľmi ľahké pohľadom rozlíšiť dobrú kávu od zlej. V prípade Popradských káv som nespozorovala závažné voľným okom viditeľné chyby ako prítomnosť kamienkov či drevo, nezrelé alebo prepražené zrná. Snáď v káve Extra špeciál boli miestami polámané časti kávových zŕn (1 – 2 kúsky v hrsti kávových zŕn), čo mi nepríde vôbec veľa.

A v čom sa teda jednotlivé druhy líšia? Poďme sa na to pozrieť…

CREMA ESPRESSO (zlaté balenie)
Ide o 100%nú Arabicu, najjemnejšej chuti. Obsahuje menšie a svetlejšie pražené zrná. Môžem potvrdiť, že najlepšie chutí čierna ♥ Je to práve kvôli jemným tónom ovocia a vyváženej chuti s lahodnou penou vo vašej šálke kávy.


CLASSICO ESPRESSO (modré balenie)
Zmes Arabiky a Robusty výraznej arómy. Spolu totiž tvoria vyváženejšiu a komplexnejšiu chuť. Kávové zrná sú tmavšie pražené ako Crema Espresso. Ako som už spomínala, Robusta obsahuje väčšie množstvo kofeínu a možno aj preto mi táto káva chutila najviac s mliekom – či už cappuccino alebo ľadová káva.



EXTRA ŠPECIÁL (tradičné červené balenie)
Jedná sa opäť o 100%nú Arabicu, ktorá sa na Slovensku vyrába už vyše 60 rokov. Aj preto mi vonia ako detstvo ♥ Kávové zrná sú o niečo väčšie ako v Crema Espresso, nedosahujú však veľkosť zŕn Robusty, ktorá je súčasťou Classico Espresso. Sú stredne pražené. Káva z nej je vhodná tak na prípravu čiernej kávy ako aj caffé latté.



Chuť každej kávy značky Popradská je výsledkom rozmanitosti kávových zŕn, oblasti pestovania, ošetrenia a procesov praženia a v neposlednom rade aj mletia kávy. Musíte mať veľkú znalosť z tejto oblasti, aby ste vytvorili tak jedinečné druhy káv a za to si Popradskú kávu veľmi cením. Každá mi totiž chutila na jednotku.

xoxo, Alexandra

Přečtěte si více

Miss Mustard Seed`s Pumpkin cookies / Tekvicové cookies podľa Miss Mustard Seed

Zveřejněno uživatelem | 12. 10. 2017 | |

Hello everyone!
Today I prepared a great fall recipe for you… I love baking and I use a lot of american or british recipes. It is a lot of work to translate them and find the right ingredients as an equivalent to what we have here in Slovakia. So I thought I share one for my slovak readers. The original recipe is from Miss Mustard Seed and you can find it HERE.
Have a nice Thursday ♥
Alexandra
~
Ahojte, v spolupráci s mojimi blogovými kamarátkami so Slovenksa som si dnes pre vás pripravila jeden skvelý jesenný recept. Sú to tekvicové cookies podľa Miss Mustard Seed. Pre tých, ktorí ju ešte nepoznáte, odporúčam jej blog plný inšpirácií a návodov, ktorý nájdete TU.
Rada pečiem a rada sa nechávam inšpirovať americkými receptami, ktoré si však treba prekladať. To sa mi nie vždy chce… hlavne hľadať náhrady prísad… Dnes som sa však rozhodla ukázať vám ako sa dajú jednoducho a rýchlo pripraviť americké tekvicové cookies ♥
Majte krásny štvrtok, Alexandra
Tekvicové cookies podľa Miss Mustard Seed – recept:
Prísady:
– 1 hrnček masla
– 3/4 hrnčeka hnedého cukru
– 3/4 hrnčeka bieleho cukru
– 1 vajce
– 1 hrnček tekvicového pyré (jeho prípravu si prosím pozrite nižšie)
– 1 vanilkový cukor
– 2 hrnčeky hladkej múky
– 1 hrnček ovsených vločiek
– 1 čajovú lyžičku sódy bikarbónovej
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1 čajovú lyžičku škorice
– 2 hrnčeky nasekanej čokolády
Postup:
– nechajte maslo a vajíčko chvíľku odpočinúť pri izbovej teplote a predhrejte si rúru na 180 stupňov Celzia.
– šľahačom spojte do jemna maslo, cukor a vanilkový cukor. Pridajte vajce, tekvicové pyré.
– pridajte múku, vločky, sódu bikarbónovú, soľ a škoricu – zmiešajte.
– opatrne vareškou primiešajte nasekanú čokoládu.
– čajovými lyžičkami si naukladajte cookies na papier na pečenie.
– pečte približne 12 – 15 minút.
– po upečení presuňte cookies aj s papierom na rošt a nechajte vychladnúť.

Príprava tekvicového pyré:
1. použite štvrtinu stredne veľkej tekvice hokaido (Keďže som presne nevedela, koľko mám použiť, aby mi vznikol 1 hrnček pyré, robila som to z polovice tekvice. Vyšli mi 2 hrnčeky a tak som druhú polovicu zamrazila a budem mať na ďalšie cookies ♥).
2. Nakrájajte a dajte variť s trochou soli na približne 15 minút.
3. Zlejte vodu a rozmixujte.

Verím, že vás recept zaujal a upečiete si ich tiež. Ďalšie inšpiratívne jesenné recepty si pre vás pripravili moje blogové kamarátky. Určite si ich pozrite!
xoxo, Alexandra
Reve de Vivre – Jablkový sypaný koláč

Našla som svoj domov – Tekvicové muffiny
50Arches – Jablkové pité

Radosť je voľba – Škoricovníky
 

Moje jedlo – Bábovka

Přečtěte si více

Reklama