vyzkoušela jsem další skvělou polévku, tentokrát krémovou, česnekovou …
… je opravdu výborná, málem jsme se o ní poprali :-)) …
… recept je tady. Já si ho zase okopíruju, co kdyby ho náhodou dal někdo pryč …
malé brambory 5 ks
cibule 1 ks
česnek 4 stroužky (případně víc, podle chuti)
mrkev 1/2 ks
vývar (hovězí/zeleninový) 300 ml
smetana s obsahem tuku 12 % 100 ml
pažitka
sůl, pepř
olivový olej
čerstvé pečivo, pažitka a sýr na dozdobení
Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky, česnek také oloupejte a překrájejte na půlky, mrkev očistěte a nakrájejte na menší kostičky.
V hrnci rozehřejte olivový olej, opečte si cibulku, přidejte mrkev a brambory, vše hezky orestujte a přihoďte na závěr i česnek, který nechte lehce změknout.
Vše osolte, opepřete a zalijte vývarem tak, aby byla zelenina tak akorát ponořená, a vařte pozvolna asi 20 minut.
Na závěr polévku přelijte do mixéru a přidejte čerstvou pažitku. Rozmixujte do krásně jemné a krémové konzistence. Na závěr ji ještě zjemněte smetanou, pokud by byla moc hustá, přilijte ještě trochu vody nebo vývaru a znovu promixujte.
Na talíři polévku dozdobte krutónky z pečiva, čerstvou pažitkou a případně i sýrem.
… tentokrát jsem recept dodržela celý, jen místo pažitky jsme měli kadeřavou petrželku …
… všem přeji krásný den …
Danka
