Priznám sa, že nie som veľká tortomaniačka, ale svojim blízkym sa snažím na sviatok nejakú tú tortičku ukuchtiť. Samozrejme v rámci svojich možností a schopností , hlavne čo sa týka zdobenia. Rôzne marcipánové a fondánové hmoty vyzerajú na tortách úžasne a klobúk dolu pred žienkami, ktoré z nich dokážu vyčariť priam majstrovské dielka, ale nám veľmi nechutia. A ani veru nemám odvahu sa do toho pustiť. Mojím favoritom pri zdobení je ovocie alebo v lete jedlé kvetinky či bylinky. A keďže v špajzi som našla ešte niekoľko makroniek, využila som aj tie pri konečnom dizajne. Nič prevratné, ale niekedy menej je viac. A najdôležitejšia je predsa pohoda a dobrá nálada, ktorá pri oslave určite nechýbala.
Tu je recept:
Cesto: 260 g hladká múka, štipka soli, 50 g jemne mleté mandle, 200 g maslo, 100 g práškový cukor, 4 žĺtky, citronová kôra
Z uvedených surovín vypracujte cesto, trošku sa lepí, ale snažte sa veľmi nepodsypávať múkou. Hotové cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočinúť 1-2 hodinky v chladničke. Potom ho rozvaľkajte a vykrojte dva rovnaké kruhy, popichajte šparátkom a upečte pri teplote 170 stupňov. Zo zbytkov odkrojeného cesta môžete vytvarovať malé kolieska a po upečení naplniť marmeládou. Upčené korpusy nechajte vychladnúť na plechu.
Náplň: 250 g macsarpone, 300 ml smotany na šľahanie (33%), 2 lyžice vanilkový cukor (prípadne viac, podľa chuti), vanilková esencia. Všetky suroviny dobre vyšľahajte a cukrárenským vrecúškom nastriekajte na korpusy kopčeky a medzi ne poukladajte jahody.
Najprv som bola trošku zdesená, lebo cesto bolo dosť tvrdé, ale po naplnení krémom po pár hodinách krásne zmäklo a bolo dokonalé.
Viac fotiek som nestihla, pretože gratulanti už klopali na dvere :-).
Pečiete torty? Máte nejakú osvedčenú, ktorá nikdy nesklame?
