Autor: Mon café blog

HORKÁ ČOKOLÁDA S MARSHMALLOW

Zveřejněno uživatelem | 8. 12. 2017 | |

Mezitím co píšu tento příspěvek, sedím zachumlaná v křesle a po očku sleduju Vánoční koledu. Tuhle „pohádku“ miluju. Místy připomíná sice spíš horor, ale je kouzelná. Rozsvítila jsem všechny světýlka a zapálila milion svíček. Do toho usrkávám horkou čo…

Přečtěte si více

PAŘÍŽSKÉ ROHLÍČKY

Zveřejněno uživatelem | 6. 12. 2017 | |

Doufám, že vás neodnesl včera žádný čert a že vás Mikuláš obdaroval nějakou dobrotou a ne uhlím 🙂 Já jsem asi byla hodná, protože jsem dostala samé sladkosti a v pekle jsem taky neskončila. A jsem tu s vámi i 6. prosince, 18 dní do Vánoc.Dnes se tady…

Přečtěte si více

KARAMELOVÁ PANNA COTTA

Zveřejněno uživatelem | 5. 12. 2017 | |

Musím se pochválit, že dnes jsem měla úspěšný den. Pořídila jsem další dárky, včetně jednoho pro sebe… Mí kluci to mají dobře zařízené, když dostanou dárky přímo pod nos (á já jsem spokojená, že najdu po stromečkem jen milá překvapení :o)). P…

Přečtěte si více

MAKOVÉ HVĚZDIČKY S LEMON CURDEM

Zveřejněno uživatelem | 2. 12. 2017 | |

Oficiálně zahajuju vánoční přípravy… Christmas mood and Christmas songs on. 22 days till Christmas :-)Jak sleduju internet a instagram, tak spousta z vás je na tom podobně. Oproti vám teda nemám ještě ani adventní věnce ani stromek (někteří to zvali fa…

Přečtěte si více

VÁNOČNÍ JAHODOVÉ KOLÁČKY

Zveřejněno uživatelem | 1. 12. 2017 | |

Tak jo, prosinec je tu a zítra se vrhnu na tvoření adventních věnečků a adventní výzdoby. Miluju přípravu na Vánoce, donekonečna bych mohla nakupovat takové ty zbytečnosti s vánočními motivy, nápisy, ozdoby na stromek, lucerny, svíčky a světýlka… Prost…

Přečtěte si více

KOKOSOVÍ ŠNECI

Zveřejněno uživatelem | 18. 11. 2017 | |

Klasické skořicové šneky známe všichni. K podzimu, podzimnímu počasí a dezertům skořice prostě patří. Nicméně na mě jde už trochu předvánoční nálada – hlásím, že už mám 2 dárky a začala jsem tvořit adventní výzdobu. Za pár dní přijde už na řadu vánoční…

Přečtěte si více

LINECKÝ HRUŠKOVÝ KOLÁČ

Zveřejněno uživatelem | 13. 11. 2017 | |

Já vím, že se to už začíná na blozích a internetu pomalu rozjíždět s recepty na vánoční pečení, ale než vás jimi začnu zásobovat taky, mám tu ještě nějaký ten podzimní recept. Letos jsme měli skutečně neskutečnou úrodu hrušek. Ostatně to můžete vidět n…

Přečtěte si více

POHANOVO-DÝŇOVÉ DONUTY

Zveřejněno uživatelem | 8. 11. 2017 | |

Dnes pro vás vytahuju recept tak trochu ze šuplíku. O víkendu jsem toho napekla spousty, ale fotkami budu procházet postupně. A nechci vás ochudit ani o jeden recept. V tomto jsem využila znovu dýňové pyré, které postupně doplňuju do ledničky.

Přečtěte si více

ČOKOLÁDOVO-HRUŠKOVÝ DORT S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI A HRUŠKOVÝM SIRUPEM

Zveřejněno uživatelem | 18. 10. 2017 | |

Konečně jsem byla schopná upravit fotky a můžu vám přidat na blog nový recept. Koláč jsem pekla už před pár dny, ale v posledních dnech se snažím ještě co nejvíc užívat babího léta a tak trávím volné chvilky venku spíše, než za počítačem. Dlouho jsem přemýšlela, jestli mám přidat na blog dýňový recept nebo vymyslet něco jiného. Nakonec jsem se rozhodla, že s dýňovým receptem ještě počkám a přidám jej příští týden. Ale pokud byste přece jen chtěli dýni využít, zkuste si upéct dýňový štrůdl, který jsem přidávala na blog loni.

A pokud jste momentálně dýňových receptů přesycení, zkuste si upéct tento hruškovo-čokoládový dort. Kombinaci čokolády a voňavých hrušek na podzim miluju. Hrušky jsem měla domácí, z vlastní zahrádky. Pár kilo jsme použili na hrušková povidla a zbytek použijeme do koláčů. Z pár dalších vznikl sirup a hruškové pyré, které jsem přidala do čokoládového korpusu. Lahodný lehký krém doplňují karamelizované hrušky a koláč je nakonec přelitý hruškovým sirupem. 

ČOKOLÁDOVO-HRUŠKOVÝ DORT S KARAMELIZOVANÝMI HRUŠKAMI A HRUŠKOVÝM SIRUPEM

Ingredience:
(na formu menší formu)

Korpus
18og polohrubé mouky
180g třtinového cukru
120 ml mléka
2 vejce
100g rozpuštěného másla
1 prášek do pečiva
5 lžic hořkého kakaa
4 lžíce hruškového pyré
špetka soli

Hruškové pyré
3 větší hrušky
3 lžíce vody
1 lžíce javorového sirupu

Karamelizované hrušky
1 hruška
4 lžíce třtinového cukru

Hruškový sirup
200 ml vody
3 lžíce třtinového cukru
1 lžíce skořice
5 lžic hruškového pyré

Krém
1 balení mascarpone
½ kelímku šlehačky
2 lžíce javorového sirupu

Postup:

Nejprve si připravíme hruškové pyré. Hrušky oloupeme a nakrájíme na kostky. V menším kastrolku povaříme s vodou a javorovým sirupem. Jakmile hrušky změknou, necháme vystydnout a rozmixujeme tyčovým mixerem. 
Troubu předehřejeme na 180°C.
Na čokoládový korpus našleháme všechny suroviny dohladka. Dortovou formu s odnímatelným dnem vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Pečeme cca 40 – 50 minut. Pomocí špejle vyzkoušíme, jestli je dobře propečený. Necháme vychladnout asi 15 minut a pak vyklopíme z formy a necháme zcela vystydnout.
Dál si připravíme sirup. Na sirup necháme svařit vodu s cukrem a skořicí. Přivedeme k varu a vmícháme pyré. Necháme vařit ještě dalších 15 – 20 minut, dokud nezačne směs houstnout. Odstavíme z plotny.
Na pánvi si připravíme karamel – cukr necháme rozpouštět, dokud se nezačne tvořit karamel. Hrušku nakrájíme (spolu s jádřincem) na tenčí proužky. Do karamelu vložíme hrušky a necháme zkaramelizovat z obou stran. Plátky odložíme na pečící papír a necháme vychladnout.
Studené mascarpone si vyšleháme se šlehačkou a javorovým sirupem do lehkého krému.
Jakmile je korpus úplně vychladlý, naneseme krém a rozetřeme na horní část a stěny dortu. Ozdobíme zkaramelizovanými hruškami, můžeme dozdobit nalámanou skořicí a nakonec přelijeme hruškovým sirupem. Uchováváme v chladničce.

Přečtěte si více

Reklama