v minulém příspěvku jsem se zmínila o dortu na Bertíkovu oslavu. Bertík byl nadšený a já jsem s výsledkem taky spokojená. I chuťově se povedl ...
... letos se celá oslava nesla v duchu LEGA. Ještě začátkem prosince bylo lego u Bertíka hodně okrajová záležitost. Nikdy by mě nenapadlo, že tomu během pár měsíců tak propadne ...
... jako forma mi posloužil klasický velký plech. Jen jsem placku potřebně nařezala. Dokonce i rozměr přesně v měřítku 1:10 pasoval. Na čudlíky jsem použila štamprli o průměru 5cm a ty jsem ze zbylého těsta vykrojila - namazat a nalepit je, byl docela oříšek :-) ... Čistou piškotovou placku jsem udělala z dvojité dávky, druhou ořechovou z jedné, podle receptu tady ...
Recept:  4 vejce, 150g cukru moučka, 200g polohrubé mouky, 0,5 prášek do pečiva - DM bio 10 lžic vody Můj postup Vyšleháme sníh z bílků, pomalu vmícháme cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva a žloutky. Přidáváme vodu.  Buď formu vymažeme a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečicím papírem a pečeme v předem vyhřáté horkovzdušné troubě na 150°C ... Ořechový korpus: nahradíme část mouky mletými ořechy konzistence jako „makovec“ – dáme mouku a ořechy půl na půl (tedy 100g a 100g), zachování struktury dortového korpusu – dáme cca 150g mouky a 80g ořechů - použila jsem tuto variantu  - tady se musím pozastavit u ořechů. Měla jsem doma balíček lískových oříšků v bio kvalitě od Country Life. Mělo tam být 100g. Když jsem chtěla odvážit oněch 80g, zjistila jsem, že tam je pouze 80g!!! Docela mě to zaskočilo. Kdyby chybělo pár dkg, tak se nad tím nepozastavím, ale 20g je myslím v tomto případě moc. Ani se nedivím, že v Ostravě tahle prodejna už není. I Matyldu, která se dá běžně koupit kolem 15,- Kč prodávali za 32,-! ...
... recept jsem v podstatě dodržela, jen jsem zvolila pro mě osvědčenější postup. Musím říct, že jsem konečně objevila vyladěný dortový piškot. Je jemný, vláčný, prostě výborný ... ... krém jsem udělala pudinkový - na jeden vanilkový pudink asi 400ml mléka, přiměřeně cukru a po vychladnutí opatrně smíchat s 250g másla. V tomto případě taky dvojitá dávka ...
... dort jak vyplývá z názvu příspěvku měl být nahatý. No je i není, ale výborný byl :-) ... ... všem přeji krásný den, k oslavě se ještě určitě vrátím ... Danka